Destinée à former le personnel hôtelier, les « Master Class Fromagère » se déroulent sur deux demi-journées.
Elles permettent la montée en compétences de vos équipes sur les connaissances et le service de votre sélection fromagère.

La formation s’articule sur deux axes importants

 

L’Art du service
Nous initierons votre personnel à la conservation, la découpe, la dégustation et au service du fromage.

 

La Connaissance du produit 
Nous aborderons l’histoire, les méthodes de fabrication, et la place du fromage dans la culture gastronomique française.

La montée en compétences de vos équipes

Des formations théoriques et pratiques pour vos équipes sous forme de demi-journée.

 

Acquérir les connaissances de base pour savoir vendre et servir le Fromage.

 

Maîtriser la dégustation « montée en bouche ».

 

Réaliser des accords personnalisés pour augmenter votre chiffre d’affaires.